Bologna, per la festa di San Petronio arriva il “tortellino dell’accoglienza” ripieno di pollo
L’iniziativa del tortellino alternativo, però, sembra difficile da digerire per i più affezionati alla tradizione culinaria bolognese. “Il tortellino? Se lo trucchi, lo uccidi, – commenta monsignor Ernesto Vecchi a Il Corriere della Sera. – Servono i classici ingredienti, a partire dalla mortadella, se no è un’altra cosa”.
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